賀年蛋散食譜

以下是一個蛋散的食譜：

食材：

豬裏脊肉 250克、 蝦米 50克、豬五花肉 50克、麵粉 3大勺、澱粉 2大勺、泡打粉 1小勺、豬油或植物油 適量、胡椒粉 適量、鹽 適量

步驟：

1. 將裏脊肉、蝦米和豬五花肉剁碎。
2. 把所有的配料（麵粉、澱粉、泡打粉、胡椒粉、鹽）放入肉中，並用橄欖油調整麵糊的狀態。
3. 開火上鍋，下油（油要略多一些），待油熱後，用勺將麵糊一勺一勺放入鍋中。
4. 炸至焦黃，撈出，開大火，將一個一個的麵疙瘩放入鍋中再炸一遍，以確保其表面酥脆。
5. 用廚房紙巾吸去麵疙瘩上的油，放在一旁備用。

這是一道非常美味且營養豐富的賀年蛋散。您可以根據自己的口味調整配料，添加其他香料或調味品。祝您製作順利！