中山牧場佐賀牛

中山牧場佐賀牛是日本的著名奶牛品種，原產於日本福岡縣中山地區，是乳用良種牛之一，以其體質強健、產奶量高、乳脂率適中而著稱，在日本全國廣為飼養，也被引入到國外進行飼養。

中山牧場佐賀牛是日本的牧場用牛種，產自福岡縣中部至南部的大野、色內、高隈、春日等山，是因為日本在開拓西南諸島的過程中以「中山路」為標誌所命名的諸多地名，地名來源於「中山路」地名的起源便是以此種牛為畜力供養沿海山村的商人旅客前來進貨之需要，便稱呼為中山牛或佐賀牛了。這種牛外貌特徵表現為毛色以淺黃為主並混有乳白或黑色，額寬嘴短頭短腳粗、皮厚彈性強、肌肉發達、蹄印小而深，體軀寬深適度、肌肉豐滿，骨骼結實而細緻。

中山牧場佐賀牛的飼養歷史悠久，其乳脂率適中，奶質優良，適合製作優酪乳、乳酪等乳製品。同時，中山牧場佐賀牛也是日本和牛的祖先之一，是日本和牛的培育基礎。

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