伊賀燒陶鍋

伊賀燒陶鍋是日本國産陶器之ㄧ，在日本享有盛名，具有「天下之陶、伊賀為首」的美稱^[2]^。

伊賀燒陶鍋製造者主要是女性，以親不知、下加賀長野原等村落所製作的較為精良。陶鍋有紀錄的就有300餘種，其中以「不知鍋」最有名。伊賀燒陶鍋在室內外都有用場，是烤、煮、蒸、炒等料理皆宜，所以很受市場歡迎^[1]^。

其產地集中在伊賀市內部，在當地製作陶器的方式和技巧都與外界不同，具有獨特的製作工藝，深受人們喜愛。有關伊賀燒陶鍋的起源，沒有確切的記載，但它的起源與當地的女性製作碗和食器等炊具的歷史有關^[2]^。