八吉祥碗

八吉祥碗是流行於中國道教名山江西閣皂山的傳統小吃，由八種原材料分別加入到八個呈「壽」字形的瓷碗中，當象徵福壽的八碗疊好後，其外表呈梅花形。這種食俗含有「梅蘭竹菊」四君子之意，既滿足了人們對食品色、香、味的需求，又表現了中國人福壽的審美理想，含義美好。其中六種湯碗裝湯，金銀色（或荷葉形）兩種碗空餘作梅花點綴，整道「八仙碗」道貌岸然色彩象徵主次分明。八個碗裡的飯都是雞蛋黃攪勻後放在青豆桂花飯上（是主人家很愛吃的）色呈深黃象徵富貴； 鹹鴨蛋黃放「蓮（連）年有餘」菜上的代表八寶飯之意。更難得的是金橙黃綠紅豆大棗葡萄荔枝肉桂山楂白糖再加上生薑胡蘿蔔「人到貨來」（魚到水）團團圓圓。在過年時此道菜更顯珍貴，更因為此菜含有八種原料而得此名「八吉祥」。

八吉祥即華嚴宗的「華嚴四鏡」，分別是「五方佛鏡」、「六菩薩鏡」、「十界聖凡鏡」、「三世間鏡」，合稱「華嚴四如來」，加上佛的「三身佛」，共為「八佛」。將這「八佛」做成菜餚來供養佛菩薩，功德無量。這「八吉祥」分別是：青蓮吉祥、紅蓮吉祥、黃財吉祥、白結吉祥、金寶吉祥、寶瓶吉祥、寶蓋吉祥、雙魚吉祥。這八種碗形狀如梅花狀，也稱為「梅花碗」。因此，「八吉祥」碗也被稱為「梅花碗」。

以上信息僅供參考，如需了解更多，請查閱相關書籍或者諮詢專業人士。