台中吉祥刀切面
台中吉祥刀切面是一道美食，具有以下特色：
- 麵條白細，涼水浸泡也不會變硬。
- 刀工好，粗細均勻，長短一致，一根根像細小的麵條懸掛在通風處晾乾。
- 食用時溫水一衝，簡單快捷，吃起來鮮香可口。
這道美食通常由麵粉、水、食鹽和食用鹼製作而成，其製作過程需要經過曬乾、冷藏等步驟，以延長保質期。在享用時，只需用熱水浸泡，再加入肉絲、筍絲、蛋絲等配料，即可品嘗到美味的台中吉祥刀切面。
需要注意的是，台中吉祥刀切面並非本地特產，但在台灣的台中市卻非常有名。這道美食可以作為早餐或正餐，非常適合喜歡麵食的食客們嘗試。