台南吉祥火鍋

台南吉祥火鍋的配方如下：

1. 底料配料：豬大骨、雞骨、鴨掌、姜塊、蔥段、料酒。
2. 鮮料配方：薑片、蒜泥、蔥花、乾辣椒、花椒、郫縣豆瓣醬、豆豉、草菇老抽、香料（八角、丁香、草果、桂皮、小茴香、孜然）。
3. 精料配方：豆腐衣、百葉、鮮菇（海鮮菇、平菇）、粉條（土豆粉、豆皮）、蔬菜（生菜、香菜）等。

以上信息僅供參考，建議閱讀美食類書籍或諮詢專業廚師獲取更精準的配方信息。