吉祥刀削麵

吉祥刀削麵是一道美味家常菜，主要原料是高筋麵粉、豬肉、黃豆芽等。特點是刀削的厚薄均勻，形似柳葉，中厚邊薄。煮著吃很方便，風味也多樣。具體做法如下：

原料：高筋麵粉、豬肉、黃豆芽、紅椒、香蔥、鹽、味素、料酒、醬油、麵條厚薄程度、湯汁的調配、面要削得薄而均勻。

首先把豬肉剁成泥，加入料酒、鹽、醬油調勻。黃豆芽去皮洗淨，紅椒切絲，香蔥切碎。將鍋燒熱，放適量水，再放入一些鹽，待水沸後放入麵條。麵條浮起時用筷子打幾下，使之均勻散開。將肉泥往鍋中淋少許油，用筷子攪拌一下，以免粘連。將黃豆芽放入鍋中煮軟，再放入紅椒絲和調好的湯汁，最後放入麵條和鹽，撒上蔥花即可。

吉祥刀削麵不僅味道鮮美，而且營養價值高。製作時要注意刀削麵的厚度均勻，削出的麵條要薄而均勻。煮麵的過程中要注意火候，不要煮過火。希望這些信息對你有所幫助！