吉祥寺牛肉球satou

吉祥寺牛肉球的satou是日式煎餃的一種^[1][2]^。

吉祥寺牛肉球的製作方法是將攪拌好的肉餡放入表皮之中，封口之後用手拍打成球狀。在烹飪的時候是用油煎熟，吉祥寺牛肉球可以直接吃，不過由於是肉餡製作而成，直接吃可能會感覺到油膩，通常情況下會搭配著味增湯一起食用。

此外，還有一種是四川的牛肉球，皮和餡料與吉祥寺牛肉球相似，由牛肉、洋蔥、姜等製成，四川牛肉球更適合包裹湯圓食用，別有風味。