吉祥寺牛肉餅

吉祥寺牛肉餅是上海市的特色傳統小吃之一。此餅皮酥脆爽口，肉餡鮮嫩，香味醇厚。它源於杭州，盛於吳山，是杭州的特產。據說在吳山，有位姓王的商人，在杭州吉祥寺一帶開了家牛肉麵館。因他牛肉選得新鮮，麵粉揉得講究，擀成薄皮，又撒上香蔥，再加上一隻浸在肉汁里的油餅，所以很受歡迎。時間長了，就出名了。有人跟著學，於是又有人跟著仿效，越仿越有味道，從此流傳開來。

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