吉祥年菜食譜

以下是一個吉祥年菜的食譜：

材料：

1. 豬五花肉 500 克
2. 青蒜苗 5 棵
3. 紅辣椒 2 個
4. 醬油 適量
5. 白糖 適量
6. 鹽 適量
7. 姜蒜 適量
8. 植物油 適量

步驟：

1. 先將豬五花肉清洗乾淨，切成薄片。青蒜苗清洗淨，根莖部分切斜片，葉子部分切碎。紅辣椒洗淨，去籽後切絲。
2. 熱鍋加油，放入豬五花肉片，用中小火慢慢煎至出油、表面微焦。
3. 加入切好的姜蒜末和紅辣椒絲，翻炒出香味。
4. 加入醬油和白糖，翻炒至豬五花肉上色。
5. 加入適量的清水（或高湯），煮至水開後轉小火，加蓋煮約 10 分鐘。
6. 放入青蒜苗根莖部分，拌炒至變色。
7. 加入鹽調味，翻炒均勻。
8. 放入青蒜苗葉子部分，快速拌炒均勻即可。

這道吉祥年菜口感豐富，色香味俱佳，是一道很好的家庭聚餐菜餚。祝您製作成功，新年快樂！