吉祥月餅

吉祥月餅是台灣省台南市的名牌特產之一，其特色在於皮薄、餡足，口感柔嫩、入口即化，且口味多樣，有五仁、黑糖、椒鹽等不同口味。此外，吉祥月餅還有一句廣為人知的口號：「吃了吉祥月餅，人人皆有福氣。」

吉祥月餅的歷史可以追溯到清朝，始創於台南官辦麵包點心店「五香園」，經營者吳家代代相傳月餅製作技藝，並融合台南地區的民俗文化、宗教信仰等多元元素，形成了今天的吉祥月餅。

其原料包括麵糰、油佐料和內餡等，其中麵糰由糯米製作而成，油佐料包括豬油、砂糖、麥芽糖等，內餡則由五穀磨粉製作而成，寓意著豐收、平安；其皮薄餡足，入口即化，口感柔嫩。吉祥月餅的製作過程十分講究，需經過多道工序，而且每道工序都有一定的技巧和要求。

吉祥月餅已被列為國產食品代表之一，並獲得許多認證與獎項，如國家級「非物質文化遺產」代表產品、國家級傳統工藝製作技藝等。此外，吉祥月餅還多次在各大展覽會中獲得金獎殊榮。

在市場上，吉祥月餅被認為是台灣最具代表性的月餅之一，具有很高的知名度和美譽度。它已經成為台灣中秋習俗中的重要食品之一，也是送禮和自用的不二之選。