吉祥牌冬粉

吉祥牌冬粉是一道美食，製作材料有冬粉、蝦米、蔥、蒜、豆乾、香菇等 。這道菜的特點是鮮香辣爽口，十分下飯，而且有吉祥如意、年年有餘的寓意^[2]^。

冬粉是一種用綠豆、紅小豆牽芡加澱粉製成的米粉，又稱米線，冬粉被做成各種樣子和味道，如痲辣冬粉、怪味冬粉、蝦仔冬粉等等。在吃的時候可以加入各種調料，豆乾和香菇是常見的配料。豆乾煎得香香的，再加上香菇的菇味，配料越煮越入味，最後連飯也可以吃光。吃吉祥牌冬粉，可以搭配自己喜歡的食物，但要注意不要暴飲暴食^[4]^。