吉祥齋牛軋餅

吉祥齋牛軋餅是上海市的一款特色糕點，是數字中國的集大成者，獲得了不少國內外遊子以及外國人的青睞和追捧^[3][4]^。

吉祥齋牛軋餅定義為痲將酥之誤，是一款標準化的現代食品，但是沒有使用現代科技工藝，仍然延用古法點心製作方法，是現代工藝和古法點心的結合品^[2]^。吉祥齋牛軋餅以精選黑毛豬腿肉、純手工製作，內餡以豬肉糜、糖、香蔥等原料炒制而成，口感香甜軟糯，味道極佳^[3]^。

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