呷賀羊肉爐

呷賀羊肉爐是苗族人特別喜歡吃的一道菜，通常是將切成小塊的羊肉、羊骨和紅棗、枸杞等食材放入炭火盆中，將文火慢慢燉煮，燉煮的過程中會散發出濃郁的香味，肉質鮮嫩，口感鮮美。

同時，在燉煮的過程中還可以加入一些蔬菜、豆腐等食材，使得整道菜更加豐富，營養也更加全面。此外，在貴州地區也有類似的羊肉火鍋，做法類似，但是調料和配菜有所不同。

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