嘉義上賀排骨

嘉義上賀排骨是一道著名的台菜，主要原料有排骨、芋頭等。該菜品通過將排骨入味後炸制，口感香脆，味道鮮美，營養豐富，有很好的滋補作用。

需要注意的是，不同地區和做法可能會有些許差異，但總體上嘉義上賀排骨是一道美味又有代表性的台菜。