基隆加賀養生鍋物

基隆加賀養生鍋物可以按照以下步驟製作：

1. 蔬菜洗淨，切成長度大致相同的片（如果喜歡口感更軟的蔬菜可以先切片再用水焯一下），如果使用白菜，可以斜切出十字花刀，待煮的差不多時填入湯里，口感更好，還很好看。將各種豆子浸泡一下（特別是較硬的黃豆和青豆）並清洗乾淨。
2. 肉切成片，大根要切成大約6cm左右的段。蔥姜蒜切碎備用。如果用雞腿肉的話，要切成約1cm粗的條狀。把肉片用調味料醃製一下。
3. 把水燒開，放入豆子和部分鹽，將蔬菜焯水煮一遍，時間不用太長，否則口感不佳。
4. 煮開湯底。加醬油和糖可以增加鮮味和甜味，讓湯底更加濃郁醇厚。如果喜歡辣味可以加入一些辣椒粉或者辣椒油。同時放入醃製好的肉片煮至變色。
5. 放入蘑菇、木耳等不易熟的食材，煮到全部變軟。
6. 倒入大根煮至斷生，加鹽調味。
7. 食用時，將蔬菜盛入碗中，澆上滾燙的鍋物湯底即可。

以上步驟僅供參考，您可以根據個人口味和偏好適當調整食材和烹飪時間。