多祝冷粉的制作方法
多祝冷粉的製作方法如下:
- 準備材料:綠豆澱粉放入搪瓷盆中,先加入1/3的冷水調成稀漿。 炒鍋加清油少許,放入適量的白糖燒開,注意不要糊了。將燒開的糖汁倒在盆中的涼粉漿內,再放入切細的肉絲、豆芽即成。
- 把粉條煮熟,切成二寸長的段。黃瓜洗淨切成細絲,盛入盤中。再將煮好的粉條撈在黃瓜上,澆上蒜泥醬油汁。醬油、蒜泥、食鹽、味素、花椒麵、芝痲面、辣椒油同放碗中調勻,澆在黃瓜和粉條上即成。
- 花生炒熟,花生的紅衣不剝下,作為配料加入。把木耳切成小塊,加入醬油炒熟。加進煮好的冬粉,木耳、花生再調一些醬油、醋、鹽等拌勻。
完成以上步驟後,即可製成多祝冷粉。可以根據口味和地域不同進行調整,希望您能做出美味的冷粉。