客家祝壽禮俗

客家祝壽禮俗包括以下幾個步驟：

1. 拜壽：壽星穿大紅衣，戴壽星帽，或壽星披上站在堂屋中，接受兒孫的拜壽。
2. 敬酒：拜壽結束後，晚輩要敬壽桃，壽星接過酒杯後，要按照「三星高照」的口令，祝福老人幸福、健康、長壽。同時要按輩分長幼有序，依次敬酒。
3. 做壽粿：在中國傳統文化中，壽桃是祝壽時必吃的美食，這是用麵粉發酵揉成麵團後，再用剪刀剪出桃子的形狀蒸煮而成。
4. 燃放炮竹：燃放炮竹是祝壽禮俗中非常重要的一項，通常在敬壽桃後進行，也可以在整壽時燃放其他的炮竹。
5. 客家菜飯：這是一種客家人的傳統菜餚，通常包括豬肉、豆腐、青菜等食材，寓意著年年有餘。
6. 敬茶：在祝壽過程中，晚輩會給長輩敬茶，祝福他們身體健康、萬事如意。
7. 猜拳行令：在宴席上，賓客會進行猜拳行令，增添歡樂氣氛。
8. 感謝賓客：在宴席結束後，壽星會感謝所有的賓客，表達對他們的感激之情。

以上是客家祝壽禮俗的主要步驟，整體氛圍主要是表達對長輩的尊敬和感激之情。