山藥植物性賀爾蒙

山藥植物性賀爾蒙是指薯蕷皂苷元，是山藥中的主要生物活性物質，是一種植物性雌激素，與動物性雌激素作用機制不同，具有調節人體內分泌系統的功能^[1][2]^。

植物性賀爾蒙是植物界中類固醇化合物，不少植物種子或果實內含有大量固醇類物質，但與動物性激素在結構上類似，可與類固醇受體結合發揮生理效應，呈類雌激素作用，又稱為類雌激素或異黃酮^[3]^。