左營吉祥小火鍋

左營吉祥小火鍋是一道美味家常菜，屬於台灣菜。家常做法如下：

主料：豬大骨高湯300毫升，蝦仁150克，魷魚1條，魚漿150克，豬肚條150克，豆皮1張，白菜半棵，菠菜半棵，豆芽半碗，蘑菇半碗

輔料：蒜頭2瓣，蒜泥1大勺，豆瓣醬2大勺，辣椒乾3根，薑片3片，細砂糖1大勺，米酒1大勺，醬油膏2大勺，胡椒粉少許，鹽適量，香油少許

製作方法：

1. 豬大骨高湯加熱備用。
2. 蝦仁、魷魚、豬肚條分別洗淨備用。蝦仁去腸泥，魷魚切花刀，豬肚條切小塊備用。
3. 豆皮切小片用熱水燙過、白菜、菠菜、豆芽、蘑菇洗淨備用。
4. 蒜頭磨成蒜泥、辣椒乾切段備用。
5. 將辣椒乾、薑片加入鍋內炒香，再加入所有調味料拌炒均勻。
6. 放入蝦仁、魷魚、豬肚條炒熟後，再加入所有蔬菜及香料煮至蔬菜熟軟。
7. 將火關小，並將魚漿擠成丸子加入鍋中煮至丸子熟透即可。

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