彰化千賀無骨雞腳凍

彰化千賀無骨雞腳凍是一道美味的地方特色小吃，主要製作食材是雞爪、豬腳、豬肉皮等，調料是冰糖、醬油等。雞腳凍具有養顏美容、補血等功效，是一道老少皆宜的美食^[2]^。

彰化千賀無骨雞腳凍製作時先將材料清洗乾淨，放入鍋中加水淹滿材料，煮開後撈起，將豬腳皮放入冰水中冷卻，使之口感更有彈性。再將材料加調味料一起用小火慢煮，煮到濃稠狀時即可關火，吃時再淋上一些辣椒油，味道更美^[1]^。