淡水吉祥豆腐

淡水吉祥豆腐的原料是豆腐、皮蛋、瘦肉、蔥、蒜、鹽、雞精、醬油、胡椒等。它的做法是將豆腐切成大小相同的小塊，皮蛋和瘦肉分別切碎，鍋中加油煸炒蔥蒜，加入皮蛋炒香後加入瘦肉繼續翻炒，最後加入豆腐、鹽、雞精、醬油、胡椒等調料，繼續翻炒均勻即可。

吉祥豆腐的口感細膩，味道鮮美，是一道美味可口的家常菜餚。