潮州吉祥龍年菜

潮州吉祥龍年菜有：

1. 大盤雞：預示日子蒸蒸日上。
2. 金玉滿堂富貴魚：魚與年年有餘歲，象徵財富。
3. 四喜丸子：寓意福祿壽喜。
4. 蒜蓉炒莧菜：寓意日子長長久久。
5. 鴻運燒鴨：鴻運當頭，好事連連。
6. 吉祥三絲：三絲即皮蛋、豆腐、肉絲，預示著三羊開泰，吉祥如意。
7. 蒸餃：預示財源廣進。
8. 龍鬚麵：龍鬚麵像龍的鬍鬚，預示年年有魚（年年有餘）。
9. 八寶飯：糯米和紅棗是吉祥的寓意，祝願生活吉祥，幸福圓滿。
10. 肘子肉：擺放在盤子的最中間，像是一座小山，用肘子來鎮桌，鎮住所有的邪氣，給來年帶來好的兆頭。

此外，還有一些具有地方特色的龍年菜品，如潮州滷鵝、砂鍋魚頭、筍殼魚等。這些菜品都寄託了人們對新一年的美好祝願和期待。