牛賀大肥鵝

牛賀大肥鵝是一道菜品，主要製作材料是肥鵝、土豆、蔥、姜、蒜等。

做法：

1. 把鵝肉切塊，土豆切塊，蔥切段，姜切片。
2. 鍋中燒水，水開後放入鵝肉焯一下撈出備用。
3. 鍋中加油，油熱後放入蔥、姜、蒜、大料和豆瓣醬爆香。
4. 放入鵝肉和土豆，加入醬油、鹽、雞精、十三香、白糖翻炒均勻。
5. 倒入清水，沒過食材，大火燒開後轉小火，燉至熟透即可。

以上信息僅供參考，建議根據個人口味進行適當調整。