生賀綠豆

生賀綠豆是一道美味的家常菜餚，所需材料包括：綠豆、臘腸、香菇、雞蛋、青椒、紅椒、蔥、姜、蒜。這道菜營養豐富，具有清熱解毒、利尿、降脂等功效，適合作為生辰賀禮或夏季消暑佳品。

製作方法：

1. 綠豆提前泡發，臘腸、香菇切片，青紅椒切丁，蔥姜蒜切末備用。
2. 熱鍋下油，放入蔥姜蒜爆香。
3. 加入臘腸和香菇翻炒至熟。
4. 加入泡好的綠豆，加入少許水，中小火煮至綠豆變軟變爛。
5. 將雞蛋打散，加入少許鹽攪拌均勻，倒入煮軟的綠豆中。
6. 加入青紅椒丁快速翻炒均勻，即可出鍋享用。

請注意，綠豆的烹飪時間不宜過長，以免煮爛影響口感和美觀。同時，根據個人口味和喜好，您可以適量調整佐料的種類和用量。