賀寶芙蝦油

賀寶芙蝦油是廣東賀州市特產，也是中國國家地理標志保護產品。蝦油是賀州瑤家飲食文化中的一味獨特佐料，卻常被誤認為「清水油」，就是用白蝦（蝦米）純天然曬制而成。一般製作流程是用剛死的新鮮蝦曬制，其過程不加任何調料，經日曬提取白蝦的天然鮮味。有的作坊為營造特殊的蝦香，會加入少許桂皮、八角、花椒等香料，使其味道更加豐富多變。

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