賀年小食製作

製作賀年小食的方法有很多，以下是一些常見的例子：

1. 蛋散仔：將雞蛋、麵粉和白糖攪拌成麵團，揪成小劑子搓圓壓成薄餅，刷上糖漿，粘上黑芝痲，放入熱油中炸至金黃色即可。
2. 糖環：將糯米粉和砂糖混合攪拌，用溫水和面，搓成條狀，隔水蒸熟。然後把熟麵團揉搓成小環狀，可以粘上紅色糖漿或芝痲花生糖漿。最後在預熱好的油鍋中炸至金黃酥脆即可。
3. 魚形糕點：可以嘗試製作像年年有餘的魚形糕點。需要提前準備紅豆沙、糯米粉皮等材料。通常將糯米粉皮包裹著紅豆沙餡，製成魚尾形狀，放入油中炸至金黃色。口感香脆酥鬆，味道甜美。
4. 花生糖：將花生米、麥芽糖和白砂糖混合在一起，用小火慢炒，直到糖漿變成黃色。然後加入適量的水攪拌均勻，倒入模具中晾涼即可。
5. 芝痲糖：製作方法與花生糖類似，但需要將芝痲加入炒鍋中翻炒，等到芝痲變得香脆後加入麥芽糖和白砂糖一起翻炒。製作出的芝痲糖口感酥脆，味道香甜。

以上都是一些簡單的賀年小食製作方法，可以根據自己的口味和材料進行適當調整。