賀年油角食譜

以下是賀年油角的食譜：

主料： 澄面 100克、糯米粉 50克。

輔料： 黃油 適量、糖 適量、水 適量。

具體步驟：

1. 將澄面和糯米粉倒入盆中，加入清水，攪拌均勻。
2. 將麵糊過濾一下，這樣蒸出來的成品會更細膩。
3. 過濾好的麵糊上鍋蒸熟，取出晾涼。
4. 黃油軟化，加入白砂糖攪拌均勻。
5. 倒入晾涼的麵糊，攪拌均勻。
6. 麵糊分成小份，搓成小圓球。
7. 把小圓球壓扁，成為油角皮。
8. 在成品上刷一層全蛋液。
9. 放入預熱好的烤箱180度，中層烤15分鐘左右（根據產品大小調整）。

注意：在操作時不要沾手，沾手可以在手上拍點麵粉防止沾粘。此配方只是參考，具體可以根據自己的口味調整。這樣就可以做出美味的賀年油角了。