賀年煎堆做法

賀年煎堆即年宵糰子，其製作方法如下：

食材：糯米粉400克、粘米粉60克、紅豆沙餡料適量、油少許、芝痲少許。

具體步驟：

1. 將糯米粉和粘米粉倒入盆中，慢慢加入80℃左右的熱水，邊倒邊攪拌，最後攪拌成比較粘手的糯米麵團。
2. 取一些麵團，揉成小球，然後在掌心搓動，使球表面均勻分布細密的小孔，再用手輕輕按壓成圓餅。
3. 填充上紅豆沙餡料，收口滾圓，再稍稍按壓平整，在球體表面裹上一層芝痲即可。
4. 熱鍋下少許油，將煎堆放入鍋中，用中火慢煎，煎的過程中需要轉動鍋子，使煎堆受熱均勻。

以上信息僅供參考，可以根據個人口味和偏好調整製作過程。