賀年菜食譜

以下是一些簡單的賀年菜食譜：

1. 紅燒肉：將五花肉塊煮透後，加入砂鍋中燉煮，加入醬油、冰糖，最後放入蔥段、薑片即可。
2. 四喜丸子：將肉餡、澱粉、調料混合後製成丸子，在鍋中燉煮，收汁後淋在盤中。
3. 香菇油菜：香菇要先用水焯一下，再與蔥薑末一起炒制，最後加入蚝油、鹽等調料。
4. 清蒸鱸魚：將鱸魚處理乾淨，兩面抹上鹽，淋上料酒，撒上蔥姜，上鍋蒸熟。
5. 清炒花椰菜：將花椰菜切成小塊，用熱水焯一下，再與蒜末、鹽、生抽等調料一起炒制。
6. 紅棗糯米飯：將糯米浸泡一段時間，加入紅棗、枸杞等食材，蒸煮至熟。
7. 甜酸排骨：將排骨焯水後，加入番茄醬、糖、醋等調料炒制。
8. 蘿蔔燉排骨：將蘿蔔切塊後與排骨一起燉煮，加入醬油、鹽等調料。

以上就是一些簡單的賀年菜食譜，可以根據自己的口味和食材進行適當的調整。