賀年食譜芋頭糕

以下是一道賀年食譜芋頭糕的做法：

食材：

• 粘米粉1斤（約600克），清水也要1斤
• 芋頭5斤，臘鴨5斤，蝦米50克，蒜頭、胡椒粉少許

步驟：

1. 芋頭去皮後切成小塊，放進蒸鍋蒸熟，取出搗成芋泥。
2. 臘鴨切成丁，蝦米洗淨泡軟。
3. 在粘米粉中一點點加入清水，攪拌均勻至無顆粒。
4. 將搗好的芋頭、臘鴨、蝦米連同蔥花、胡椒粉一起加入米漿中攪拌均勻。
5. 準備蒸鍋並刷上油，將米漿攪拌均勻後倒進蒸鍋，大火蒸1小時左右。
6. 蒸熟後取出，晾涼後切片即可享用。

祝您製作芋頭糕成功，新年快樂！