賀年食譜蓮藕

以下是一些賀年食譜蓮藕的做法：

1. 脆皮炸蓮藕：將蓮藕用鹽水醃製半小時，然後將麵粉和水調成麵糊，不要太稀也不要太稠。將蓮藕裹上面糊，再沾上生粉，放入油鍋內炸制金黃即可。
2. 蓮藕紅棗湯：將蓮藕切片，紅棗、薑片、冰糖一同放入鍋中，加入清水煮開。煮至冰糖溶化，加入枸杞稍煮片刻，即可盛出食用。
3. 蓮藕蒸肉餅：將蓮藕剁成肉餅，加入薑末、生抽、生粉、雞蛋等調料，攪拌均勻後，放入蒸鍋中蒸熟。可以作為家常菜的一道菜譜。
4. 蓮藕排骨湯：將洗淨的排骨過開水灼一下，將灼過的排骨和切好的蓮藕一起放入鍋中，加滿水。先用大火煮沸，撇去浮沫，加入調料。再用小火燉兩個小時即可。
5. 涼拌蓮藕：將蓮藕切片煮熟，加入調料涼拌即可。

這些食譜僅供參考，具體可以結合個人口味調整調料和配菜的選擇。另外，在製作過程中要注意安全，避免燙傷和食物中毒。