賀年食譜角仔
角仔是一種傳統的賀年食品，通常由糯米粉和餡料製成。以下是一種常見的角仔食譜：
材料：
- 糯米粉 200克
- 溫水 160毫升
- 紅豆沙 適量
- 椰蓉 適量
步驟：
- 將溫水慢慢倒入糯米粉中，並不斷攪拌，直到形成柔軟但光滑的麵團。
- 將麵團分成大約20克一個的劑子，然後揉圓。
- 用大拇指將麵團壓成一個小碗狀，放入適量的紅豆沙。
- 將小碗口封好，用手輕輕將角仔捏成小豬的形狀。
- 將捏好的角仔放入蒸鍋中，大火蒸10-15分鐘。
- 將蒸好的角仔放在事先準備好的椰蓉中，使其全身沾滿椰蓉。
- 食用時可以切成小塊，也可再次放入蒸鍋中加熱後食用。
你可以根據個人口味選擇不同的餡料，比如芝痲餡、花生餡、棗泥餡等。如果想要讓角仔顏色更加豐富，還可以在糯米粉中加入一些食用色素。希望這個食譜能幫到你，並祝你製作成功！