賀年餸菜

賀年餸菜一般指春節期間宴席上的菜餚。不同地區的賀年餸菜可能有所不同。在廣東地區，賀年餸菜常見的有燒腩子、炸什錦、蚝油芥蘭、白切雞、白灼蝦、蓮藕燉豬肚、百合蓮子湯等。而在福建客家地區，賀年餸菜通常有芥菜飯（又稱齋飯）、燜豬肉、燒鴨、豬肚湯等。

總的來說，賀年餸菜應遵循豐富多樣、寓意吉祥的原則，既要美味可口，也要滿足人們對於色彩、口感等多方面的需求，同時還要寄託著對新的一年的美好祝願。