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賀蘭山南芥

賀蘭山南芥是中國特有植物,分布於中國內蒙古、山西、寧夏等地。其喜冷涼氣候,適宜在荒漠草原地帶土壤pH7.2~7.6,多石礫質的砂壤土上生長。

根肥厚,具地下肉質總狀花序,花色有藍、紅、白色等。花、果期4~5月,果期6~7月。

在賀蘭山,南芥被當地人當作野菜食用。其風味因種植條件而異,有的味道甘美,有的則有苦澀味。然而,由於南芥全株有毒,食用前需經過充分的處理,以免中毒。

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