佐賀雷魚

佐賀雷魚是佐賀縣的特產美食，佐賀縣位處九州地方關東平原與肥前地方之交界的薩摩地區，當地多山環繞，是富含有豐富海洋生物資源的產區，養殖佐賀雷魚非常出名。佐賀雷魚以鹽醃製作，呈金黃色，食用時需先用炭火烘烤至熟，其間需要頻繁翻動並掌握好火候。肉質細嫩、口感醇厚、香味四溢，回味無窮，深受許多顧客喜愛。