吉祥水餃

吉祥水餃是一道美食，主料是豬肉餡、鮁魚餡、韭菜，調料為香油、鹽等，該美食製作在過程中需要注意煮水餃時要用旺火，放入水餃後用鏟子輕輕的從鍋底翻動，防止水餃和鍋底粘連。

具體做法如下：

主料：豬肉餡、鮁魚餡、韭菜。 調料：香油、鹽、花椒水、薑末、雞蛋。

做法：

1. 豬肉餡、鮁魚餡、韭菜分別拌好。
2. 先把肉餡放入盆中，加適量鹽、一個雞蛋拌勻。
3. 再放入鮁魚餡拌勻。
4. 最後放入切碎的韭菜拌勻。
5. 麵粉加水和成光滑的麵團，放置醒一會。
6. 麵團搓成長條，切成大小均勻的劑子。
7. 擀成薄皮，包上餡。
8. 做好水餃生坯。
9. 水開後下鍋煮，中間用鏟子輕輕的從鍋底翻動，防止水餃和鍋底粘連。
10. 反覆三次漂浮起來，就熟了。
11. 關火後，盛入盤中，加入適量調料即可食用。

在做吉祥水餃的時候注意可以根據自己的口味和喜好來做調餡和造型。