福岡佐賀牛

福岡佐賀牛是日本九州地方佐賀縣的特產，也是佐賀縣的縣產美食。其被認為是日本國內外的美味牛肉之一，以肉質嫩滑、口感好、香味濃郁而聞名。福岡佐賀牛被認定為白色短期毛種，由於適應不同的自然環境，可以生長得比較快，體型也會更大。在肉質營養的配比方面也特別出色，肌肉組成比率高、脂肪含量少，肌肉纖維細嫩且肉質口感好。

福岡佐賀牛的養殖歷史可以追溯到江戶時代，當時佐賀縣的農民開始養殖牛隻，並逐漸發展出這種美味牛肉。佐賀牛因為味道和營養特徵不同，所以並不適合放牧。雖然目前也有不少地區進行了野放養殖，但是大都是引進原始佐賀牛血統，或再混入其他母牛進行了人工繁殖，保持原始狀態的確不容易。

此外，福岡佐賀牛還被評為了日本A5級牛肉，在市場上售價也相對較高。在佐賀縣內，也有不少知名的牛肉店，提供著美味的福岡佐賀牛料理。