賀年菜式menu

以下是一些賀年菜式的menu建議：

1. 福祿壽滿貫：

• 福：紅燒魚，象徵年年有餘。
• 祿：粉蒸雞，象徵事業有成。
• 壽：白菜丸子，象徵長命百歲。
• 貫：年糕，寓意年年高。

2. 花開富貴：

• 鮮蝦仁炒年糕，寓意「花開富貴」。
• 炸雞翅，寓意「展翅高飛」。
• 紅燒獅子頭，寓意「團團圓圓」。
• 蒸魚，寓意「年年有餘」。

3. 合家歡樂： 這個選單適合家人慶祝，特別是家庭成員較多的情況。可以嘗試以下菜式：

• 傳統四喜燒鍋（雞、鴨、魚、肉），寓意四季發財。
• 紅燒排骨，寓意「步步高升」。
• 清蒸鱸魚，寓意「年年有餘」。
• 蛋餃、春卷等寓意團圓的小吃。

4. 年夜飯必選：

• 魚：代表年年有餘。
• 扣肉和蹄膀：代表富足。
• 蘿蔔糕：代表節節高升。
• 紅燒獅子頭：代表團團圓圓。

5. 迎春接福：

• 花開富貴：如百合、牡丹等。
• 年糕：傳統的賀年食品，寓意年年高升。
• 甜湯：如紅豆湯、蓮子百合羹等，寓意甜甜蜜蜜。

6. 年夜飯豪華版：

• 冷盤：如滷牛肉、涼拌黃瓜等。
• 主菜：如清蒸魚、紅燒肉、炒年糕等。
• 熱菜：如雞湯、蒸蛋、炸雞翅等。最後可以上一道甜點或湯圓、八寶飯之類的主食，象徵團團圓圓。

請注意，以上menu建議只是參考，具體菜式的選擇還要根據您自己的口味和手頭食材來決定。另外，春節期間要注意飲食衛生，儘量選擇新鮮衛生的食材，以確保大家身體健康。