賀年食品牛耳

賀年食品牛耳一般是指牛肉干^[1][2]^。

牛肉干是一種牛科動物，其製作方法是將牛肉切成條狀後進行醃製，然後再烘乾，製成牛肉干後香味濃郁、風味獨特，是逢年過節、迎親嫁娶等時候走親訪友的必備禮品之一。現在市面上也已經有加工好的牛肉干，過年時候吃十分方便^[2]^。

吃牛肉干有很多好處。首先，牛肉干含有的血紅素鐵比其它食物更容易被人體吸收，可以預防缺鐵性貧血。其次，適量地吃牛肉干可以促進發育，並且不會對孕婦的身體造成傷害。另外，牛肉干含有的優質蛋白質非常適合需要補充蛋白質的人，比如運動員、肥胖人士等。但是牛肉干如果食用過多會增加腎臟的負擔，對痛風患者也有著一定的刺激性，因此不建議多吃^[1]^。