都野菜賀茂晚餐

都野菜賀茂晚餐通常包括海鮮火鍋、生魚片、炸物、米飯和甜點等^[1]^。

海鮮火鍋里有鮑魚、蝦等，還有蔬菜蘑菇類，海鮮類的食材含有豐富的優質蛋白質和不飽和脂肪酸，生魚片的質量和價格會因餐廳而異，但是是日本料理中必不可少的菜品之一，在重口的重慶火鍋中涮過的魚片會變得軟糯，還沒有入味的魚片也能沾醬料吃，不會很腥。吃炸物的油可能會影響到環境衛生，最好使用多次使用的油，甜點和米飯是餐後的小吃，可以選擇冰淇淋或者是糖水等^[1]^。

都野菜賀茂晚餐是一種懷石料理，名字中的「懷石」取自一個古老的佛教用語，表示量力而行的齋戒。懷石料理最初是寺廟為讓弟子專心修行而製作的簡單樸素的料理。隨著時代的變遷，懷石料理逐漸成為了精緻的日本料理的代名詞^[2]^。